Asado de berenjenas a la huerta
El asado de berenjenas a la huerta, es un plato fácil de preparar con ingredientes sencillos y sabrosos, propios de nuestras huertas tan ricas en productos de primera categoría, que le dan un concepto propio a la cocina mediterránea, sabor a sabor.
Asado de berenjenas a la huerta
Ingredientes
- 2 pimientos verdes
- tomates maduros
- 1 berenjena
- 5 lonchas de queso graso
- 1 cebolla grande
Preparación
- Se parte la cebolla en rodajas finas y se colocan haciendo cama en una bandeja de horno con unas pinceladas de aceite.
- Se parten los pimientos, se limpian y se colocan sobre la cama de cebolla.
- Se parten los tomates y la berenjena en lonchas y se colocan por encima de la cebolla. Todos los vegetales se salan al gusto.
- Para finalizar se coloca el queso tapando la parte superior y se añade un poco de orégano, se introduce en el horno precalentado a 180º, durante 45 minutos y ya tenemos nuestro asado a la huerta.
- Se sirve caliente y a ser posible en buena compañía regado con un vino blanco de la tierra
Con cinco ingredientes hacemos un plato sabroso y con sabor mediterráneo, fácil de preparar y barato. ¿Podemos pedir algo más?