Bacalao a la valenciana

Bacalao a la valenciana, con todo el sabor mediterráneo directo al plato.

bacalao a la valenciana

Ingredientes

• 400 gr. de migas de bacalao.
• 1 kg. de patatas.
• 2 cebollas.
• 200 gr. de tomate frito.
• aceite.
• Ajo y perejil.
• pastilla de pescado (o verduras).

Preparación

1. En una cazuela pochamos, en 2 cucharadas de aceite, la cebolla cortada en brunoise (fino), añadimos las patatas y rehogamos durante un par de minutos.
2. Añadimos el tomate frito, removiendo, para que todos los ingredientes tomen el sabor.
3. Añadimos 1 litro de agua con una pastilla de caldo de pescado o verduras, mantenemos a fuego medio durante unos quince minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
4. Añadimos las migas de bacalao y mantenemos 2 ó 3 minutos.
5. Espolvorear con ajo y perejil y servir.