Crema de calabacín
Crema de calabacín, receta sana y con sabor mediterráneo. Sabor y color directo al paladar.
crema de calabacín
- 400 gr. de calabacines.
- 1 Patata.
- 1 cebolla
- Aceite de oliva.
- Tacos de queso suave, o quesitos o queso rallado.
- 1 litro de caldo.
- Sal y pimienta.
- Albahaca.
Preparación
- Lavar los calabacines cortando las puntas, pelar la piel dejando parte de la misma y cortar los calabacines en trocitos.
- Pelar y cortar las patas y la cebolla.
- Calentar aceite en una olla y rehogar el calabacín y la cebolla hasta que se empiece a dorar.
- Echar la patata, cubrir con el caldo y mantener a temperatura mediar durante 20 minutos.
- Triturar hasta conseguir una crema.
- Añadir el queso a la crema y calentar hasta que se funda el queso, rectificar de sal y añadir pimienta y espolvorear la albahaca picada.