Fideua de pollo y verduras

Receta mediterránea, Fideua de pollo y verduras.Otro plato típico de nuestra cocina. Plato con sabor mediterráneo.

                                                          Fideua con pollo y verduras

Ingredientes

• 2 vasos de fideua.
• 1 litro de agua.
• 2 tomates.
• 1 chorrito de aceite.
• 1 cebolla.
• 3 zanahorias.
• 2 pimientos (rojo y verde).
• Sal.
• Pimienta.
• Pimentón.
• 2 pastillas de pollo o vegetal (al gusto).

Preparación

1. Troceamos el pollo en daditos, lo salpimentamos y salteamos con un poquito de aceite de oliva. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla en brunoise (trocitos pequeños). Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas. Cortamos en tiras los pimientos (1 rojo y 1 verde). Sofreímos todo en la sartén en la que hemos salteado el pollo.
3. Mientras ponemos los 2 tomates en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos y los pelamos. Cortamos en daditos y lo echamos en el sofrito.
4. En una paellera echamos todo el sofrito y el pollo reservado y ponemos a temperatura media.
5. Añadimos una cucharada de pimentón dulce, 2 vasos de fideua y removemos todo bien para que los sabores se junten y el pimentón no se queme.
6. Las pastillas de caldo las hemos puesto en 1 litro de agua hirviendo, y lo vamos añadiendo al preparado. 
7. Dejamos cocinar durante unos 12 minutos y tapamos la paellera durante 5 minutos con un paño de cocina para que termine la cocción y se sirve.