Judías pintas en olla expres

Judías pintas en olla express

Judías pintas en olla expres, receta rápida, sencilla y con todo el sabor. Especial para días de trabajo en invierno con poco tiempo para cocinar.

Judías pintas en olla expres

Ingredientes

• 2 vasos de judías pintas.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 patatas medianas.
•  Un trozo de chorizo por cada comensal (dulce o salado, a tu gusto).
•  Sal.
• Agua.
•  Pimienta.

Preparación

1. En un recipiente con agua dejamos las judías pintas en remojo la noche anterior.
2. Al día siguiente escurrimos las judías y reservamos.
3. Cortamos la cebolla en brunoise (fino) y con un poco de aceite las sofreímos. Agregamos el chorizo, sin piel, cortado en trocitos. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos. Revolvemos todos los ingredientes.
4. Echamos la judías en una olla y añadimos el sofrito con el chorizo y las patatas.
5. Añadimos agua hasta cubrir los ingredientes, Tapamos la olla y ponemos a fuego alto.
6. Cuando la válvula gire ponemos a fuego medio y dejamos unos  20  minutos (dependiendo de nuestra olla).
7. Cuando estén hechas lo retiramos del fuego y dejamos que salga el vapor antes de abrir. Salpimentamos y añadimos un poco de pimentón dulce o picante, al gusto.