Macarrones con champiñones

Macarrones con champiñones, otra receta fácil y que le gusta a toda la familia, no solamente a los peques. Ingredientes sencillos, receta económica y en pocos minutos. Si además nos gusta a todos ¿Que más podemos pedir?

Macarrones con champiñones

Ingredientes

• 200 gr. de champiñones.
• 100 gr. de macarrones.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de queso. 
• 2 tomates.
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada.
• Aceite.
• Sal.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.

Preparación

1. Sofríe la cebolla, cortada fina, con ajo hasta que empiece a dorarse y añade el tomate picado.
2. Cuece la pasta al dente en agua con sal y una cucharada de aceite. Mientras se cuece saltea los champiñones a fuego medio en un poco de aceite
3. En la misma sartén, con el aceite de los champiñones, vierte el queso rallado, bañado todo en vino blanco a fuego lento hasta que se incorpore perfectamente. Añádele la albahaca picada y un poco de sal. Remueve hasta que se mezcle bien y reserva.
4. Una vez cocida la pasta ponla en una sartén espolvoreando sal y orégano.
5. Con un poco de aceite de oliva  sofríe la pasta un par de minutos y mezcla con los champiñones que habíamos reservado, con queso y vino.
6. Sírvelo calentito. Para chuparse los dedos.