Merluza en papillote

Otra receta sana, merluza en papillote. Para que todos lo entendamos, merluza con verduras hechas al horno y cerradas en papel plata, para que se hagan en su jugo.

merluza en papillote

Ingredientes

• 8 filetes de merluza sin piel ni espinas.
• 4 zanahorias.
• 2 manojos de ajos tiernos. 
• calabacín grande.
• Pimienta molida.
• Aceite.
• Sal.
• 1/2 vaso de vino blanco.

Preparación

1. Cogemos 4 trozos de papel de aluminio grandes, para poder empaquetar posteriormente todos los ingredientes, uno para cada persona.
2. Después, cogemos las zanahorias, los ajos tiernos y el calabacín, los lavamos bien, los pelamos todo menos la zanahoria, y lo cortamos en tiras.
3. En cada trozo de papel de aluminio, ponemos las verduras cortadas en finas tiras, salpimentamos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco.
4. Colocamos encima de cada trozo de papel de aluminio, dos filetes de merluza y volvemos a salpimentar, ponemos otro chorrito de vino y aceite, cerramos los paquetes juntando las puntas y las doblamos para que queden herméticas.
5. Lo introducimos en el horno pre calentado a 180º y cocinamos durante 30 minutos.