Pasta tricolor con champiñones y queso

Receta sana y divertida, pasta tricolor con  champiñones y queso. Divertido para los niños, les gusta y les da energía.

                                                     pasta tricolor con champiñones y queso

Ingredientes

• 400 gr. de pasta.
• 1 ajo.
• 250 gr. de champiñones.
• 2 cebollas.
• Agua.
• Aceite virgen extra.
• Sal.
• Queso rallado.

Preparación

1. Pela la cebolla y la picas fino (brunoise).
2. La pones a pochar en una cacerola con un chorrito de aceite. 
3. Lava bien los champiñones y los cortas en láminas y los agregas a la cacerola con la cebolla, remueves bien y lo dejas 3 ó 4 minutos.
4. En otra cacerola con sal pon temperatura máxima y cuando rompa a hervir baja a temperatura media y añade la pasta tricolor. Deja que se cueza durante 10 minutos (o el tiempo que venga en las instrucciones de la bolsa), escúrrelos y refréscalos.
5. Añade la pasta a la cazuela de la cebolla y los champiñones, mezclas bien y echas el queso rallado.
6. Sirves caliente y espolvorea con un poco de ralladura de queso.