Noodles de pollo

Noodles de pollo, receta ofrecida desde Vietnam por Patricia Marina Martín. Un delicioso plato de pasta china (fideos chinos) directo desde Asia a nuestro paladar.

Noodles con pollo

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo (o ternera).
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1 paquete de noodles (fideos chinos).
• 1/2 cucharadita de citronella seca (hoja de limón).
• Pimienta.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de salsa de soja.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Sal.
• Aceite.

 Preparación

1. Lavamos y cortamos la verdura en juliana. En una sartén o wok a fuego medio ponemos un poco de aceite. Salpimentamos la verdura y añadimos la citronella y lo cocinamos en nuestra sartén o wok, removiendo de vez en cuando.
2. Mientras, cortamos en tiras el pollo (o la ternera), cuando las verduras estén a medio cocinar (unos cinco minutos) añadimos la carne y cocinamos otros cinco minutos.
3. Pasado este tiempo añadimos a nuestra sartén o wok el vino, salsa de soja y azúcar, revolvemos bien todos los ingredientes y dejamos reducir la salsa unos diez minutos.
4. Cuando esté casi terminado ponemos los fideos en un cazo con sal y cocemos según las instrucciones de fabricante (no suele ser más de 3 minutos). 
5. Escurrimos los fideos e incorporamos a la sartén o wok y mezclamos todo muy bien.
6. Servimos inmediatamente y a la mesa.